• A A A

  • Cách chế biến bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 3.8/5 (4 votes cast)

    1. Nguyên liệu:

    - Thịt heo: Muốn có được thịt ngon nên chọn thịt của heo mọi, heo cỏ và thuộc vào loại nặng khoảng 70 kg. Từ con heo 70 kg đó chỉ lấy khoảng 5 kg thịt mông, rồi từ đó lại chỉ lấy khoảng 40 % đủ tiêu chuẩn để làm món bánh tráng cuốn thịt heo.

    - Rau sống: được tuyển những cải xanh, xà lách, húng, quế, diếp cá, hành lá, rau thơm, rau đắng, giá, dưa leo, chuối chát…thuộc loại tươi non và không thể thiếu bắp chuối thái mỏng và rau muống chẻ.

    - Mắm nêm: loại ngon hoặc mắm cá cơm nguyên con càng tốt

    - Bánh dùng để cuốn: bánh tráng khô và mì lá

    - Chanh, tỏi, ớt.

    bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng

    2. Cách thức chế biến:

    - Thịt heo rửa sạch, đem luộc trong nước sôi cho thêm ít muối, bột ngọt. Khi luộc phải giữ lửa trung bình sao cho không chín nhanh quá hay chậm quá. Thịt luộc ra phải có phần mỡ thật trong, phần nạc luôn giữ được màu hồng, mềm và thơm là đạt yêu cầu.

    - Đem thịt heo luộc chín thái mỏng từng lát kích cỡ khoảng 20×60 tùy sở thích mỗi người.

    - Rau để riêng từng loại để cho đẹp mắt và tiện sử dụng đối với mỗi thực khách có mỗi sở thích về các loại rau khác nhau.

    - Bởi vì nước mắm chấm đòi hỏi thật đậm đà hương vị xứ Quảng sao cho có đủ vị cay từ ớt, tỏi, cộng thêm vị chua chua ngọt ngọt nước trái thơm. Vì thế mắm nêm mua về pha thêm đường, nước trái thơm, tỏi, ớt băm nhuyễn và một ít nước ấm cho vừa khẩu vị.

    bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng

    3. Thưởng thức:

    - Sắp thịt heo đã được cắt lát, các loại rau sống ra đĩa.

    - Múc mắm ra từng chén nhỏ cho mỗi người tiện sử dụng.

    - Bày thêm một đĩa ớt tỏi và chanh để mọi người ăn kèm, tăng vị thơm ngon.

    - Trải bánh tráng lên lòng bàn tay, lật bánh ướt đặt lên bánh tráng, đặt rau sống rải đều theo chiều ngang của bánh, tiếp đến là để miếng thịt cùng chiều rau, cuốn cái bánh thành cuộn tròn dài. Chấm mắm nêm và thưởng thức.

    bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng

    Bánh tráng thịt heo thuộc “họ” nem cuốn mà ở nước ta vùng miền nào cũng được ưa chuộng. Nhưng bánh tráng thịt heo Đà Nẵng với mùi vị và cách ăn độc đáo, đặc trưng đã làm nên sự hấp dẫn riêng cho văn hóa ẩm thực Đà Nẵng.

     Cách pha nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng sao cho ngon

    Cách 1:

    1 chai mắm nêm nguyên chất
    2 nhánh tỏi (bằm nhỏ)
    1 quả ớt tươi (bằm nhỏ)
    1 củ hành khô (bằm nhỏ)
    1/2 quả dứa bằm nhỏ
    Một chút đường (tuỳ khẩu vị)
    Cách làm:

    Cho hành , tỏi, ớt vào xào cho vàng song cho mắm nêm đảo thơm rồi cho 1 chút nước vào và nấu cho sôi .

    Cách 2:
    1 chai mắm nêm nguyên chất
    2 nhánh tỏi (bằm nhỏ)
    1 quả ớt tươi (bằm nhỏ)
    1/2 quả dứa bằm nhỏ
    Một chút đường (tuỳ khẩu vị)
    2 nhánh xả bằm
    1 quả chanh vắt lấy nước cốt
    1 chút nước sôi

    Cho dứa , xả, tỏi, ớt bằm , nước cốt chanh, nước sôi vào 1 cái tô rồi quấy đều lên. Tiếp đến cho mắm nêm vào và nếm lại.

    Nếu thấy hơi mặn thì thêm nước sôi.

    Nếu muốn thưởng thức tại nhà hàng bấm vào đây

    Theo tamhoc.com

    Cách chế biến bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng, 3.8 out of 5 based on 4 ratings
    Phim Sex Sex Nhật Bản Phim Sex Chọn Lọc Sex Loạn Luân